香り・粘り・旨味が抜群のコシヒカリ

タカギ農場は、阿賀野川の河口に位置する肥沃な土壌でコシヒカリを栽培しています。 コシヒカリは、「ご飯そのものが主役」とも言われる品種。炊き上がりのツヤが美しく、香りが芳醇。 もっちりとした食感と噛むたびに増す甘みが格別です。 情熱を込めて育てたこだわりのお米「高儀情熱米」をご堪能ください。

県認証を受けた特別栽培米

タカギ農場は、環境に配慮した農業に取り組んでいます。そして、食べる人に安心していただけるようなお米を追求しています。そのため、農薬・化学肥料の使用量を慣行の半分以下に抑えてお米を栽培。手がけたお米は、特別栽培米として県から認証を受けています。

「きのこの菌床」で土壌を分解

食の安全を考えて、できるかぎり有機質肥料を与えてお米を栽培しています。急な環境の変化に敏感な作物にとって、有機質肥料は効果的。環境にやさしい上に、ゆっくりと土壌を分解してくれるからです。タカギ農場が使用しているのは、「きのこの菌床」。きのこ農家から、廃棄となった菌床を仕入れてリサイクルしています。湿気を好むきのこの菌床には水分がたっぷり。土壌に施肥することで、稲の根っこがぐんぐん伸びて立派な米粒が実ります。